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【油泼面】好吃到炸裂的做法

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【油泼面】好吃到炸裂

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【油泼面】真的是好~吃~到~炸~裂~。而且超~级~快~手~，10几分钟轻松搞定，绝对让你吃一碗想两碗的节奏

食材清单加入采购清单

市售宽面条 250克

、

小油菜 100克

、

绿豆芽 100克

、

酱油 1勺

、

镇江香醋 1勺

、

盐，糖，鸡精，花椒粉各少许

、

大蒜 2-3瓣

、

香葱 2棵

、

陕西秦椒辣椒面适量

、

菜籽油 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备所有食材。
步骤2/15 点击查看大图
烧一锅开水。
步骤3/15 点击查看大图
汆烫油菜和豆芽1分钟。
步骤4/15 点击查看大图
捞出过凉水。
步骤5/15 点击查看大图
继续煮面条，市售的面团很容易熟，大概也就2分钟。
步骤6/15 点击查看大图
捞出面团，放上蔬菜。
步骤7/15 点击查看大图
放盐，糖，鸡精
步骤8/15 点击查看大图
千禾酱油，其实我都是大约在放的
步骤9/15 点击查看大图
镇江香醋，推荐这个醋，我觉得最好吃。
步骤10/15 点击查看大图
放上葱花，蒜末。
步骤11/15 点击查看大图
放上少许花椒粉，我的是自己炒完碾碎的，不要看只有一点点，很提味儿的哦。
步骤12/15 点击查看大图
放辣椒面。（这个不是四川那边的辣椒哈，四川的太辣了，不适合做油泼面，这是陕西的辣椒面，出红油，香气足，不太辣，特别好吃）
步骤13/15 点击查看大图
菜籽油烧热200°左右。（一定要烧热哈）
步骤14/15 点击查看大图
泼到辣椒面上，哇塞，香死了
最后一步点击查看大图
拌开，开吃。赞爆了

小贴士

1辣椒面要选陕西的秦椒辣椒面。 2油菜和豆芽跟油泼面最对味儿，不建议更换，对口味影响较大。 3实在是太好吃，小心吃撑了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-26

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