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奥利奥饼干的做法

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奥利奥饼干

浏览 14.5万 · 收藏 722 · 学做 1

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年后轩迷上了奥利奥，每周都会买一盒，然后怎么能做出来味道差别最小的奥利奥，还要轩喜欢上呢？结果大叔尝了说不错，停不了口！

食材清单加入采购清单

1小时以上

低筋面粉 175g

、

鸡蛋清 30g

、

砂糖 70g

、

奶粉 30g

、

盐 1g

、

可可粉 25g

、

竹碳粉 5g

、

黄油 100g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/9 点击查看大图
室温下软化黄油，放入奶粉和砂糖混匀
步骤3/9 点击查看大图
用打蛋器，混匀奶粉和黄油，边上打不到的地方用刮刀刮一下，再用打蛋器混匀
步骤4/9 点击查看大图
分三次倒入蛋清，每一次混合均匀后再倒下一次
步骤5/9 点击查看大图
可可粉，竹碳粉，低筋面粉，混合过筛后放入打好的黄油中，用翻拌的方式和成团
步骤6/9 点击查看大图
面团压扁用保鲜膜包好放冷藏2个小时松弛
步骤7/9 点击查看大图
松弛好的面团，室温回15-20分钟，擀成4mm的厚度，用饼干模压成型
步骤8/9 点击查看大图
烤箱预热150度，15分钟
最后一步点击查看大图
味道刚刚好

小贴士

1，我用的全蛋清，稍微有点脆，加蛋黄的话会有酥酥的感觉，看个人喜好，要是全蛋的话蛋液量不要变 2，温度控制，不要太高，因为是黑色的，看不出颜色的深浅，建议烤箱温度偏高的小伙伴12分钟左右就可以了考完在烤盘上放置2、3分钟再拿下来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-25

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