鱼跃餐桌篇—-香煎游水大金苍鱼
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蒸鱼多了,要换一下口味咯,香口鲜甜的香煎活金苍鱼。如果是冰冻的金苍鱼,煎好的鱼肉不会像活鱼那样离骨的,活鱼煎12-15分钟就好了,冰冻过的鱼要煎15-20分钟。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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洗干净鱼,擦干鱼身和鱼肚,给鱼抹上少许盐(我一般用盐罐里的小匙1平匙)
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步骤2/3
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热锅下少许油,鱼下锅,先每边煎5分钟,再反过来每边煎1-2分钟,让鱼皮更脆。
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最后一步
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榨出柠檬汁,加入淮盐,可以开动了。
小贴士
煎鱼要热锅冷油,鱼下锅后要中火慢煎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-25
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