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香椿豆腐

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春季尝鲜一定要吃香椿,开春天一暖就开始寻找它的影子,超市、菜市场和临时蔬菜摊点,从几十块一斤吃到几块一斤,从南方香椿吃到本地香椿再吃到北方香椿,一共也不过能吃一个月的时间,这两天绝对是最后一波了,过了五一肯定下市。 香椿是一个很特别的蔬菜,只有嫩芽能吃,等它长到枝繁叶茂的时候,香味儿尽失,毒素增多,也就不能再吃了。如何选择香椿?香椿嫩芽是枣红色的,就是那种一看就给人一种生机感的嫩芽才好。大批量的香椿在运输过程中会用冰块保鲜,注意看有没有坏掉的叶子,如果用手一碰就掉叶子肯定是不新鲜了。香椿一这一要焯水吗?是的,香椿中含有较多的亚硝酸盐,用滚水焯烫可以去掉亚硝酸盐,让我们更家健康的享受香椿的美味。 抓着香椿的小尾巴赶紧再吃一次,然后就等明年才能吃到了。香椿和豆腐是很好的搭配,吃吧。
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17克
17克
8克


259
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/10

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小贴士

很简单很美味的拌菜,调味宜简不宜多,芝麻油可以换成葱油也非常好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-04-25

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