平底锅做舒芙蕾松饼
用平底锅做舒芙雷松饼已经成为我的习惯,因为家里女儿特别爱吃,当早餐再合适不过了。我们可以搭配奶油和水果食用,会更营养美味哦。
-
步骤1/16
点击查看大图
准备所有食材(除草莓哈),草莓是装饰用的
-
步骤2/16
点击查看大图
先做蛋黄糊部分:牛奶,砂糖,油,一起入锅烧热至糖融化
-
步骤3/16
点击查看大图
关火接着筛入低粉,用铲子拌匀成糊状
-
步骤4/16
点击查看大图
然后加入蛋黄继续拌匀
-
步骤5/16
点击查看大图
最后成稀糊状能流动状
-
步骤6/16
点击查看大图
打发蛋白:①蛋白放柠檬汁去腥,开始打发到鱼眼泡时,加第一次细砂糖继续打发②细腻有纹路时加第二次砂糖,继续打发③到纹路明显,刚刚软湿性时加最后一次砂糖最后出现小弯钩,湿性和硬性之间,别打发太干了
-
步骤7/16
点击查看大图
取一部分蛋清与蛋黄糊混合
-
步骤8/16
点击查看大图
混合匀后再倒回蛋白霜内,继续上下翻拌匀
-
步骤9/16
点击查看大图
做好的蛋糕糊装入裱花袋内
-
步骤10/16
点击查看大图
平底不粘锅烧热,微热就可以,小火挤入蛋糕糊,如图
-
步骤11/16
点击查看大图
小火慢煎上面稍微凝固后再加一层,如图
-
步骤12/16
点击查看大图
继续小火慢煎到上面又凝固了,下面能翻动了
-
步骤13/16
点击查看大图
就可以翻面,翻面后可以加点点水然后盖锅盖继续小火煎
-
步骤14/16
点击查看大图
几分钟左右吧,水分收干了,反过来看看
-
步骤15/16
点击查看大图
掰开一个超级喜欢,棉花口感,超级软
-
最后一步
点击查看大图
舒芙蕾松饼~敏茹意原创作品
①今天用到的是烫面后蛋法。
②记得锅子一定是小火煨热。
③而且一定要用平底不粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-25
松饼的相关分类
松饼的相关推荐
-
网红甜品舒芙蕾平底锅版
263462人看过 -
凉拌蕨菜
250022人看过 -
平底锅香蕉松饼(无油低脂)减肥早餐
275979人看过 -
红烧小排骨
260687人看过 -
宫保鸡丁盖浇饭的香味
168906人看过 -
酸奶蒸蛋糕
2783004人看过 -
#美味开学季#桂花蜜松饼
172625人看过 -
#皇后红玫瑰花式做法#苹果松饼
178325人看过 -
经典美式早餐,松饼(Pancake)
987588人看过 -
#一蔬一饭皆告白#酸奶小松饼
172345人看过 -
#餐桌上的春日限定#下饭蕨菜炒腊肉
289840人看过 -
只要三样东西,在家轻松自制奶油奶酪#美食新势力#
465214人看过