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小飞侠生日蛋糕的做法

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小飞侠生日蛋糕

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6寸双层蛋糕，配方是2个6寸戚风的量。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 5个

、

低筋面粉 75克

、

玉米淀粉 10克

、

细砂糖 55克

、

牛奶 65克

、

玉米油 45克

、

淡奶油 500克

、

糖粉 40克

、

摆件适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛奶与玉米油混合搅拌至乳化。
步骤2/12 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉Z字形搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
搅拌至无干粉
步骤4/12 点击查看大图
加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
蛋白分三次加入细砂糖打发至尖角。
步骤6/12 点击查看大图
取三分之一的蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
再与剩下的三分之二蛋白糊翻拌均匀。
步骤8/12 点击查看大图
倒入模具里，震几下。震出大气泡。烤箱130度预热10分钟后放入烤45分钟。
步骤9/12 点击查看大图
出炉倒扣彻底凉透脱模。每个切2片。
步骤10/12 点击查看大图
200克淡奶油加糖粉16克先打发做夹层。
步骤11/12 点击查看大图
4片蛋糕抹好罗起来。
最后一步点击查看大图
再打发300克淡奶油加糖粉24克，打到7-8分发抹面。抹好面，摆上小摆件就OK了。（喜欢有颜色的奶油可以加点色素)

小贴士

每台烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-24

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