0失败的蔓越莓多色小米糕
口感超赞，成功率100%～全家人都好喜欢吃
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步骤1/10
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准备食材蔓越莓切碎，多色小米提前泡
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步骤2/10
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多色小米提前泡，4-6小时也可以，冷藏隔夜也可以～
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蛋清蛋黄分离
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步骤4/10
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多色小米洗干净控水，倒入料理机
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步骤5/10
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鸡蛋和玉米油也倒入料理机，打成糊糊状～
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步骤6/10
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蛋白打发～糖粉分三次加入里面小美3分半/速度3.5打蛋器打的话把蛋白打发至直立小三角就可以了～
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步骤7/10
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先挖三分之一的蛋白到小米糊糊里翻拌均匀，然后将小米糊糊全部加入蛋白里面，快速翻拌均匀切忌不要画圈搅拌以免消泡
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步骤8/10
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搅拌好后很顺滑，快速倒入6寸模具内，轻震几下把气泡震出来撒上蔓越莓、裹上保鲜膜
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步骤9/10
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等锅上汽后蒸25分钟即可关火后焖两三分钟再开盖儿 这样不易塌陷
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最后一步
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口感松软，全家老少都喜欢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-24
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