椰蓉吐司
椰蓉买了很久了,一直没做,今天分享一个超级好吃的椰蓉吐司。这是两个吐司的量
216克
121克
520克
4086
千卡
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步骤1/13
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先将材料称重,除黄油外将材料放进去厨师桶内,盐巴和糖对角放,盐巴避免和酵母接触。
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步骤2/13
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揉出手套膜。团圆,进行第一次发酵。
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步骤3/13
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覆盖保鲜膜,我这边室温比较高,我直接室温发酵了。发酵至两到三倍大。
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步骤4/13
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分割成6个等份,松弛20分钟。
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步骤5/13
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接下来做椰蓉馅
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步骤6/13
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将材料称重,用刮刀或者用手将材料搅拌均匀,天气热要放到冰箱里备用,以免黄油融化了。
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步骤7/13
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将松弛好的吐司擀成长方形,底部压薄,利于收口。
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步骤8/13
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摆放上椰蓉馅,四周不用放。
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步骤9/13
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自上而下卷起,继续松弛15分钟。
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步骤10/13
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找一把锋利的刀片,从中间割开,露出椰蓉,两头不要割开。
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步骤11/13
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两头底部朝下收口好,放入吐司盒中。
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步骤12/13
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覆盖一层保鲜膜,一条湿毛巾进行第二次发酵,发酵至8成满。
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最后一步
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烤箱提前预热,185度,烤40分钟。
1,揉面温度记得不要超过26度,2,烘烤过程中要随时观察,及时上锡纸,以免椰蓉烤焦了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-24
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