糖熏鸡腿卷
简单快手的凉菜，也可以震惊四座。
11克
26克
30克
326
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/11
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材料：一个大鸡腿，一个皮蛋。
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步骤2/11
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将鸡腿去骨，然后平铺在砧板上，用刀背轻轻剁松。
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步骤3/11
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大碗中，放入一勺半料酒、2勺生抽、1勺蚝油，将鸡腿腌制。
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步骤4/11
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锅中放入连壳的皮蛋，滴几滴白醋，然后煮5分钟。
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步骤5/11
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煮好的皮蛋，凉水冷却，去壳，对半切。
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步骤6/11
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将腌制好的鸡腿，放在锡纸上，平铺，鸡皮向下。
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步骤7/11
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将对半的皮蛋一次放在鸡腿上，然后卷起，鸡腿要完整的包裹住皮蛋，不要露出来。
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步骤8/11
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将锡纸两头拧住，包成糖果状，然后用牙签炸鸡哥洞，上锅蒸15分钟左右。
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步骤9/11
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锅中底部放入一层锡纸，放上陈皮粉、红茶、红糖，放一个蒸架，把蒸熟的鸡腿放上去。
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步骤10/11
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中小火煮2分钟左右，会有烟冒出来，然后转小火，再熏10分钟。
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最后一步
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冷却后，就可以切片，开吃了。
1、鸡腿一定要买带手枪的大鸡腿，可以自己去骨，也可以请摊主帮忙。
2、买不到陈皮粉可以买陈皮，自己磨粉就行。
3、红茶只要普通的茶包就可以了，无需很好。
4、记得一定要放凉了切，要不然切的时候会碎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-23
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