香椿炒蛋
香椿芽是难得的时令美味，只在这个季节才能采摘到鲜嫩的香椿芽，它含有挥发性芳香物质，能瞬间唤醒脾胃，激发我们的食欲，除此之外，香椿芽中还含有丰富的维生素和性激素物质，多吃些能养颜美容，延缓衰老，润滑肌肤，春天错过它可真就亏大了，虽然价格贵点，但是一次买不了多少，十块钱的香椿就能跟鸡蛋炒一大盘，香椿炒鸡蛋是最经典的搭配，做法简单出锅快，做好一盘菜不过才5分钟左右。
26克
41克
18克
467
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
-
步骤1/8
点击查看大图
新鲜的香椿芽一把，去掉老梗，清洗干净。
-
步骤2/8
点击查看大图
锅中加入适量的开水，下香椿芽进去焯烫几十秒，焯烫后的香椿芽颜色会变成翠绿色。
-
步骤3/8
点击查看大图
将香椿芽捞出，攒干水分，切碎备用。
-
步骤4/8
点击查看大图
鸡蛋三个打入碗中，加入少许盐，用筷子搅打均匀。
-
步骤5/8
点击查看大图
倒入香椿碎，用筷子搅拌均匀，让每一片香椿上都均匀地沾裹上蛋液。
-
步骤6/8
点击查看大图
锅中加入少许油，下入香椿鸡蛋糊进去翻炒，倒进去之后轻轻拨动，不要大力翻炒，以免炒成一锅碎蛋。
-
步骤7/8
点击查看大图
蛋液略微凝固些再翻动，慢慢用锅铲将香椿鸡蛋切小。
-
最后一步
点击查看大图
香椿鸡蛋炒散开就可以出锅，蛋液凝固起来很快，不会超过两三分钟就能凝固，加上准备的时间，也就花了5分钟的样子。
香椿在食用之前要先进行焯水处理，一是能大大缩短烹制的时常，使这道菜做起来更快手，二是因为香椿中含有有害物质硝酸盐和亚硝酸盐，焯水之后能将这些有害物质去除，吃起来更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-23
香椿炒蛋的相关分类
香椿炒蛋的相关推荐
-
#精品菜谱挑战赛#香椿炒蛋
182705人看过 -
椿的味道：香椿炒蛋
122654人看过 -
#轻食季怎么吃#香椿炒蛋
129447人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
822269人看过 -
红烧排骨
29368212人看过 -
#童年不同样，美食有花样#土豆丝饼
19595111人看过 -
酸辣土豆丝
40356509人看过 -
#吃出健康，解决假胖#⭐香椿炒蛋⭐
106258人看过 -
#人人能开小吃店#香椿炒蛋㊙️舌尖上的春天
583077人看过 -
糖醋排骨
665708人看过 -
#餐桌上的春日限定#葱油蚕豆
2214755人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#番茄牛腩，汤拌饭可以吃一锅
378662人看过
