酱鸭腿

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酱鸭腿的用料

鸭腿 4个 姜 一块
香叶 2片 桂皮 一小段
八角 2个 小茴香 1撮
料酒 1汤匙 老抽 1.5汤匙
生抽 2.5汤匙 冰糖 适量

酱鸭腿的做法

酱鸭腿的做法图解1

步骤1

鸭腿放水里汆烫几分钟，去除一下血水，随后洗净沥干水分。
酱鸭腿的做法图解2

步骤2

准备好姜和香料。
酱鸭腿的做法图解3

步骤3

锅里放油，把汆烫好的鸭腿煎一下。
酱鸭腿的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄。
酱鸭腿的做法图解5

步骤5

随后，锅里放适量的水，把香料和姜放入。
酱鸭腿的做法图解6

步骤6

加料酒。
酱鸭腿的做法图解7

步骤7

老抽。
酱鸭腿的做法图解8

步骤8

生抽。
酱鸭腿的做法图解9

步骤9

冰糖。
酱鸭腿的做法图解10

步骤10

最后的鸭腿放进去（锅里的水量，应该是能浸没三分之二的鸭腿。）
酱鸭腿的做法图解11

步骤11

盖上锅盖焖煮，中途记得去给鸭腿翻翻身，顺便尝尝咸淡。
酱鸭腿的做法图解12

步骤12

一直焖煮到，筷子能轻松的戳出去，就可以了，如果锅里的汁水还有很多的话，就开大火快速收汁。
酱鸭腿的做法图解13

步骤13

放凉后再切块。
酱鸭腿的做法图解14

步骤14

完成。
酱鸭腿的做法图解15

步骤15

完成。

酱鸭腿的烹饪技巧

喜欢吃辣的，也可以在里面加两个干辣椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-23

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