香甜草莓酱

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抓住草莓季的尾巴，留住草莓的清香，熬出几瓶，放在冰箱冷藏起来，能吃好久，配面包、配酸奶、做奶昔、做法甜都可以用起来。草莓酱操作简单，自己走健康美味。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草莓 1500g

、

砂糖 50g

、

冰糖 200g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
草莓洗净吸干水分，切块放入盆中，用砂糖腌制4小时
步骤2/8 点击查看大图
腌制好的草莓倒入锅内，最好使用不粘锅，放入冰糖，大火烧开
步骤3/8 点击查看大图
烧开后草莓汤汁会有很多泡沫
步骤4/8 点击查看大图
要一点点把这些泡沫舀出去，否则会影响成品草莓酱的口感和美观
步骤5/8 点击查看大图
草莓汤汁熬到浓稠，并且发亮就可以啦
步骤6/8 点击查看大图
配酸奶
步骤7/8 点击查看大图
抹面包
最后一步点击查看大图
漂亮的颜色

小贴士

1.草莓的品种不同，甜度不同，放冰糖的量需要随时调整 2.草莓酱最好是用红颜草莓，味道更香 3.提前腌制草莓的时候，因品种不同，腌制时间不同，会出很多汁，如果汁特别多，可以滤出来，放在冰箱里冷藏，直接饮用就可以，家里有小宝宝，给宝宝喝，就是纯天然的果汁，比市售的好喝又健康 4.装草莓酱的瓶子一定要提前做好清洗消毒，晾干再用 5.熬好的草莓酱趁热装入瓶中，马上在瓶口附上保鲜膜，盖紧瓶盖，立刻倒扣，使瓶中形成真空状态，凉透再放入冰箱保存，可以保存很长时间

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发布于 2019-04-23

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