金牌福州荔枝肉
荔枝肉是福州的特色传统名菜,据说已有已有二三百年历史呢。因原料中有切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。 以前只在外边店里吃过这道菜,有了多力浓香花生油,现在自己在家就可以制作这道美味噢,制作方法比较简单,喜欢的快来试试吧~
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步骤1/19
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准备食材,土豆去皮洗净切小块,香葱切花,蒜切末
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步骤2/19
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把瘦猪肉切薄片,用刀切上十字花纹
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步骤3/19
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把切好的猪肉放入蛋清
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步骤4/19
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放入料酒
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步骤5/19
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加入盐搅拌均匀,腌制20分钟
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步骤6/19
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把猪肉裹一层淀粉
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步骤7/19
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锅中倒入多力浓香花生油,开小火。多力浓香花生油,打开瓶盖浓浓花生香扑鼻而来,看上去油体清澈。
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步骤8/19
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油温七成热放入肉片炸至金黄色捞出控油待用
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步骤9/19
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把土豆块也炸至金黄色捞出控油待用
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步骤10/19
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锅中留少许底油,开小火放入葱蒜末炒香
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步骤11/19
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加入番茄酱和蚝油翻炒均匀
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步骤12/19
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放入炸好的肉片和土豆块翻炒均匀,开小火煨5分钟,使其入味。
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步骤13/19
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加入水淀粉勾芡
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步骤14/19
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倒入少许白醋翻炒均匀
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步骤15/19
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关火撒适量葱花即可出锅
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步骤16/19
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出锅啦,好香阿
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步骤17/19
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成品
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品图
盐的用量根据自己口味添加。
用了多力浓香花生油制作,炸出的肉香而不腻,外焦里嫩,十分美味呢!多力浓香花生油,一级压榨工艺,气味浓香,能够锁住食材原香味的同时又保留了营养。油体清澈可多次使用的油噢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-23
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