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肠仔包的做法

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肠仔包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

牛奶 130克

、

细沙糖 30克

、

酵母 3克

、

香肠 10小根

、

鸡蛋液 30克

、

盐 2克

、

黄油 22克

、

沙拉酱适量

、

番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将面粉、酵母、糖、盐、牛奶、蛋液放入面包机，启动揉面程序15分钟后；再放入黄油，再揉15分钟后；启动发酵程序一个半小时至面团发酵至两倍大；用手指沾水插在面团中间，面团不回缩不塌陷为好。
步骤2/12 点击查看大图
将发好的面团揉一会儿排气，分成10小等份。
步骤3/12 点击查看大图
将分好的小面团擀成牛舌状，案板上少撒一些干粉，不要太多。
步骤4/12 点击查看大图
牛舌的一边用手压薄。
步骤5/12 点击查看大图
从没压薄的那边卷起，封口。
步骤6/12 点击查看大图
做成环形，放入烤盘。
步骤7/12 点击查看大图
放入烤箱二次醒发，放置烤箱中层，为了保证湿度烤箱里面放一碗温水，烤箱内温度设置50度，醒发一个小时；
步骤8/12 点击查看大图
一小时后醒发至两倍大。
步骤9/12 点击查看大图
170度预热烤箱，将小香肠放在面包中间，面包上面挤上沙拉酱和番茄酱。
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱中层170度烤20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
取出刷一层蛋液，再烤3分钟即可！
最后一步点击查看大图
撰写操作步骤，明天早晨开始享受美味！

小贴士

烤面包的时候根据自家的烤箱调节温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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