可可大理石磅蛋糕
我爱磅蛋糕是真的。。。。
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步骤1/10
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1、黄油软化用刮刀压拌成膏状，加入糖粉用打蛋器打发
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步骤2/10
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2、蛋液打散，分次加入到黄油中，每次都要搅打充分后再添加下一次，其间加入香草精华随鸡蛋一起打进黄油
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步骤3/10
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粉与泡打粉提前混合后筛入到黄油中
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步骤4/10
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4、压拌至无明显干粉，切勿过度搅拌
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步骤5/10
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将可可粉用热水冲开至半流动状，与20到30克黄油糊搅拌均匀
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步骤6/10
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将黄油糊装入裱花袋中，无需花嘴，将原味黄油糊挤入模具中，中间留有空位
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步骤7/10
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8、将可可黄油糊挤于中间位置，在覆盖上原味黄油糊。可以穿插着挤，用一只筷子或竹签将两个颜色随意的搅动几下
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步骤8/10
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挤好之后，轻震模具，模具用的是21厘米的
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步骤9/10
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烤箱160度，30—35分钟，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节
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最后一步
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出炉后立刻脱模，建议还是刷一些糖水，温热包裹保鲜膜冷藏回油
1、黄油软化要充分，但不可过度
2、若加入蛋液后出现水油分离的现象，取配方中不部分分类添加进黄油中，一点一点试着加
3、两个颜色的黄油糊没有决定的挤法，就是让他们穿插在一起就可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-22
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