大理石纹芝士蛋糕
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步骤1/16
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食材。
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步骤2/16
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奶油奶酪软化后，加入蛋黄，20克细砂糖。
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步骤3/16
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用打蛋器搅打至顺滑。
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步骤4/16
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加入过筛后的低粉。
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步骤5/16
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在用打蛋器搅打均匀。
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步骤6/16
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加入淡奶油，继续用打蛋器搅打均匀。（淡奶油不要一次全部加入，分几次，一点点加，边加边搅打，以便能够更好地和奶酪融合。）
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步骤7/16
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奶酪打好接着就打蛋白，细砂糖分三次加入蛋白中。
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步骤8/16
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一直打到能拉出弯钩的湿性发泡。
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步骤9/16
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打发好的蛋白倒入奶酪糊中。
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步骤10/16
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用橡皮刮刀从底部快速的翻拌均匀（是翻拌，不是划圈的搅拌）
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步骤11/16
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拌好的奶酪糊，倒入六寸蛋糕模中，活底的模具记得底部要包锡纸哦。
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步骤12/16
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黑巧和另外的5g淡奶油，隔水融化后倒入裱花袋中，然后在蛋糕糊上拉出横线，然后用牙签按'一来一去'的方法划出花纹。
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步骤13/16
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烤盘里放水，烤箱预热，150度，1小时左右（具体的时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定。），烤至表面呈金黄色即可。
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步骤14/16
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出炉后的蛋糕，冷却后，放冰箱冷藏4小时以上，再脱模切块。
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步骤15/16
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完成。
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最后一步
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完成。
刚出炉的蛋糕比较娇嫩，切不可心急切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-22
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