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炒河粉的做法

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炒河粉

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老公经常会去茶餐厅吃这道炒河粉，今天尝试自己给他做一下，少油多菜，健康不少，关键味道也很赞哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

河粉一袋

、

鸡蛋一个

、

胡萝卜半只

、

菠菜两棵

、

红烧酱油一勺

、

生抽一勺

、

盐适量

、

绿豆芽适量

、

糖一茶匙

、

肉片或肉丝 50克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
菠菜洗净焯水10秒钟。
步骤2/17 点击查看大图
捞出过冷水后沥干水份。
步骤3/17 点击查看大图
切成小段儿。
步骤4/17 点击查看大图
胡萝卜切丝，绿豆芽洗净，和菠菜段放在一起备用。
步骤5/17 点击查看大图
锅内水烧开后放入河粉煮一分钟即可捞出。
步骤6/17 点击查看大图
捞出后过凉水备用。
步骤7/17 点击查看大图
锅内油烧热后放入肉片滑变色。
步骤8/17 点击查看大图
加入红烧酱油翻炒出香味。
步骤9/17 点击查看大图
倒入所有配菜翻炒均匀。
步骤10/17 点击查看大图
然后将配菜和肉片挪到一边，锅内再倒一勺油，烧热后打人一个鸡蛋滑散。
步骤11/17 点击查看大图
倒入河粉。
步骤12/17 点击查看大图
加入所有调料，翻炒均匀。
步骤13/17 点击查看大图
盛出装盘。
步骤14/17 点击查看大图
成品1
步骤15/17 点击查看大图
成品2
步骤16/17 点击查看大图
成品3
最后一步点击查看大图
成品4

小贴士

1. 河粉煮制的时间根据自己河粉的种类调整。 2. 全程大火快炒，以免河粉时间久了烂掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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