#馅儿料美食,哪种最好菜团子(滚一滚 皮薄馅大)
精品
400g小青菜,150g玉米面,做6个大小合适,一般饭量可够3人一餐食用
菜团子的做法
步骤6
炒锅注油,滑炒鸡蛋(打蛋液加少许盐和料酒)
步骤8
青菜、鸡蛋、虾皮装大碗,加盐、蚝油、香油、白糖、姜粉拌匀
步骤10
取一个菜团在玉米粉里滚一圈,均匀裹上一层玉米粉
步骤12
再放干粉中滚一圈裹一层干粉,取出再喷湿润,再裹干粉,一个菜团重复4次
步骤14
上开水锅,中火蒸20分钟,关火过3分钟开盖
菜团子的烹饪技巧
1)青菜先拌少许香油再加盐调味,青菜不易出水
2)喜欢皮薄馅大,重复裹干粉3次就可以
3)菜馅用双手轻轻团成一团即可,不要用力挤压
4)盐和蚝油的量自行增减,不要用酱油,以免汤汁多不易团成团
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-04-22
©本菜谱的做法由
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