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蛤蜊蒸蛋,软嫩滑口鲜掉眉毛

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今儿给大家推荐的是一道粤菜经典的蛤蜊蒸蛋,清淡鲜香,入口嫩滑,是老少皆宜的美食。由于蛤蜊本身富有鲜度极高,烹饪时不建议再加提鲜的味精之类调味料,也不宜多放盐,否则会导致鲜味流失,失去了菜肴本身的特点。还有一些做这道菜的小技巧,在菜谱后面的小贴士里,记得查看一下哦。
营养分析 查看详情

15克
40克
10克


343
千卡

放心吃吧,是低卡路里的一道菜!
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/8

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小贴士

1、蛤蜊买以后要浸泡较长时间,吐尽泥沙以后再食用,另外这道菜是带壳的,所以记得把蛤蜊外壳用牙刷刷干净。 2、在摆盘的时候可以在碗边刷一层薄薄的油,这样蛋液蒸熟了就不会黏在碗上,比较容易清洗。 3、打蛋液的时候建议用温的凉白开,微微有些温热的水蒸出来会让蛋更软嫩,而且不易起泡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-04-22

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