野菜豆腐包
郊游~ 挖野菜 很有乐趣 也很有收获 满满一大盆 凉拌 煮汤 微微有些苦涩 一种特别的味道 今天用一部分野菜和豆腐搭配包了野菜豆腐包 新鲜美味。
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步骤1/22
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面粉 酵母粉混合 温水和面
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步骤2/22
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和成软硬适中的面团 盖上盖子醒面发酵
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步骤3/22
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野菜择去老叶和根部
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步骤4/22
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注入清水清洗干净
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步骤5/22
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开水汆烫后捞出
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步骤6/22
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其它食材准备好
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步骤7/22
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肉糜放入生鸡蛋和生抽 甜面酱 耗油 十三香粉 盐调馅
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步骤8/22
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朝一个方向搅拌
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步骤9/22
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蘑菇切碎
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步骤10/22
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豆腐切小丁
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步骤11/22
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煎锅放入食用油 将豆腐丁煎至两面微黄
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步骤12/22
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葱切碎 胡萝卜用擦丝器擦丝 煎好的豆腐丁 切碎的蘑菇丁 一同放入拌好的肉糜上
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步骤13/22
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汆水后的野菜切碎 一同放入馅料盆里 放入芝麻油拌匀备用
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步骤14/22
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扯一下面 有了丰富的蜂窝 表明已经发酵好了
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步骤15/22
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揉面 排气 分成小剂子
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步骤16/22
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檊成边缘薄 中间厚的面皮
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步骤17/22
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包上适量馅料
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步骤18/22
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包成自己喜欢的类型
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步骤19/22
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依次包好 静置 二次发酵15分钟
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步骤20/22
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二次发酵后 凉水上锅 大火蒸制20分钟 焖3分钟
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步骤21/22
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出锅了 香喷喷的
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最后一步
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这个季节不能错过的野菜包
每500克面粉添加5克酵母粉 温水和面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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