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糖醋小排的做法

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糖醋小排

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自从和一位营养老师学会做这道菜糖醋小排就成为了餐桌上的常客酸甜的味道既是下饭菜又是下酒菜虽然是不变的配置同样的一炸一炒却是百吃不厌唇齿留香起初还觉得麻烦的菜现在做起来得心应手。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肋排 500克

、

白糖 30克

、

生抽 15克

、

醋 30克

、

盐 3克

、

黄酒 20克

、

花生油 150克

、

熟芝麻半汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肋排清洗干净切小块
步骤2/12 点击查看大图
放入黄酒盐抓匀腌制半小时
步骤3/12 点击查看大图
炸锅放入花生油加热
步骤4/12 点击查看大图
油加热至6-7成热时放入腌制好的肋排
步骤5/12 点击查看大图
炸至棕红色捞出备用
步骤6/12 点击查看大图
另取一个炒锅加入油白糖炒糖色
步骤7/12 点击查看大图
随着加热糖浆颜色慢慢变深
步骤8/12 点击查看大图
放入炸好的排骨让糖浆包裹住肋排
步骤9/12 点击查看大图
放入生抽醋继续翻炒
步骤10/12 点击查看大图
快速大火收汁出锅之前放入熟芝麻增香
步骤11/12 点击查看大图
酸酸甜甜的
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非常美味

小贴士

排骨炸至棕红色捞出口感最好选用优质的猪肋排

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-22

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