黄瓜炒肉

Name: 黄瓜炒肉
Ingredients: 瘦肉 100克

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很家常的一道菜，但是却特别清爽、鲜甜！猪皮很多汁（吸收了黄瓜炒制中出的水分）、黄瓜脆脆的、肉片很滑嫩，一次满足你三种口感～非常值得一试哦！

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11克
22克
28克

261
千卡

这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 100克

、

蚝油 10克

、

香油（麻油） 5克

、

淀粉少许

、

白胡椒粉少许

、

黄瓜一大根

、

炸猪皮约50克

、

葱 2根

、

蒜头 3瓣

、

姜片适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

砂糖适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
瘦肉清洗干净切片加入10蚝油、5香油（麻油）少许白胡椒粉、少许淀粉拌匀腌制一旁备用。
步骤2/7 点击查看大图
食材清洗干净后，浸泡一夜的猪皮切丝、黄瓜切片、炸猪皮切丝、姜切片、蒜瓣切片，青葱切丁（葱白葱绿分别分开放）
步骤3/7 点击查看大图
热锅倒适量食用油，滑炒猪肉片至变色即可，装回刚腌制的碗里放一旁备用（不用炒很久变色即可哦）
步骤4/7 点击查看大图
滑炒过肉片的锅子直接倒入适量食用油、下入姜片、蒜片、葱白爆香，倒入炸肉皮丝翻炒，淋入适量料酒，1分钟后将黄瓜片加入翻炒，加入适量盐、砂糖继续翻炒均匀！
步骤5/7 点击查看大图
待黄瓜片开始略微变软时将滑炒的肉片加入，碗底的肉片汤汁一起倒进去，再适量鸡精调味。
步骤6/7 点击查看大图
翻炒一两分钟撒入葱绿炒匀即可出锅！
最后一步点击查看大图
装盘在撒入适量葱绿，鲜甜、爽口，我能把这盘都吃完，哈哈～