鲜掉眉毛的白灼虾
我们家每周至少都要吃一次虾,不仅因为虾的营养价值极高,经常食用可以起到养生保健的作用,更因为它做法简单,随便做做就是一道高大上的海鲜。白灼虾的“白灼”即水煮,是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。做法看似简单,新鲜的大虾入水烫熟,然后配上蘸料,但要做到鲜嫩无腥味,还是需要掌握一些技巧的。
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步骤1/20
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准备材料:虾500g,姜适量,葱2根,蒜适量。虾清洗干净,然后在加入适量白酒的水中浸泡10分钟。
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用牙签从虾背挑出虾线。
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锅中水烧至冒泡小时,加入姜丝。
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1勺料酒。
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步骤5/20
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锅中水烧至冒泡小时,加入姜丝和一勺料酒,倒入备好的虾。待水再次烧开后,转小火慢煮5分钟。
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步骤6/20
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然后捞出,放入冰水中备用。
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步骤7/20
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热锅热油。
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步骤8/20
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加大蒜末。
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步骤9/20
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姜末。
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1勺生抽。
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1勺蚝油。
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步骤12/20
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一勺盐。
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1勺糖。
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步骤14/20
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适量葱,加适量凉开水拌匀。
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步骤15/20
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装入调料碟,虾码入盘中,一盘好吃又营养的白灼虾就做好了。
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步骤16/20
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去掉外壳,白玉般透明的虾肉露出,鲜香四溢,蘸一点调配好的酱料汁,口齿间虾肉鲜香的汁水和酱料的酸甜,混合在一起,令人根本停不下来。
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步骤17/20
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成品棒棒哒。
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步骤18/20
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颜值超高~
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步骤19/20
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来吃一口~
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最后一步
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一盘不够吃。
1.虾不要煮太久,不然煮老了口感不好。
2.吃海鲜尽量保持原汁原味,不需添加太多调料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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