红焖羊排
羊排是我所有肉类的挚爱,做法最爱红焖和烤,红焖的羊排更加香嫩,滋味也更足,今天的红焖羊排加了白酒去除羊肉的腥膻味儿,吃起来更美味哦!
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步骤1/10
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羊排洗净后放入冷水中,加葱段和姜片大火烧开。
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步骤2/10
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烧开后撇去浮末,再盖盖儿焖5分钟。
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步骤3/10
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将羊排捞出放入高压锅内,加入所有调料一半的量,再加入几片姜,几段葱,拌匀腌制30分钟左右,然后压15-20分钟。
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步骤4/10
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压好的羊排捞出放回炒锅中,汤汁不要了,加半碗水及剩余所有调料。
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步骤5/10
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大火烧开后转中小火焖烧至汤汁基本收干。
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步骤6/10
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盛出装盘,淋入剩余汤汁。
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步骤7/10
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尝一块,味道鲜美,香而不腻。
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步骤8/10
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成品1
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步骤9/10
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成品2
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最后一步
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成品3
1. 羊排加压的时间根据羊肉的老嫩及数量决定时间长短。
2. 没有白酒就用料酒代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-22
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