手工鱼丸
春天是孩子长身体的黄金时期,这个季节可以让孩子多吃一些高蛋白低脂肪的食物,比如说牛肉、鸡肉、鱼肉和虾之类的。鱼肉用来做鱼丸,这样就不担心孩子吃鱼肉的时候有鱼刺卡着喉咙。
-
步骤1/11
点击查看大图
鱼肉从鱼身体的一侧切开,剔除鱼排和大的鱼刺
-
步骤2/11
点击查看大图
把鱼肉从鱼皮上小心的剔出来,如果家里没有破壁机或者料理机,就用勺子慢慢的把鱼肉刮下来
-
步骤3/11
点击查看大图
生姜洗净去皮切丝,葱白切小段,加入60克的料酒混合放置一边备用
-
步骤4/11
点击查看大图
鱼肉放到料理机里,2档10秒一次,重复4次搅打成鱼肉泥。这个时候去烧一锅热水,水烧到冒小泡泡后关火
-
步骤5/11
点击查看大图
鱼肉泥加入浸泡过的葱白、生姜和料酒,2档10秒一次,重复2次
-
步骤6/11
点击查看大图
鸡蛋加入到鱼肉蓉里,2档10秒一次,重复2次,经过三轮的搅打,细小的鱼刺也完全打碎了
-
步骤7/11
点击查看大图
鱼肉蓉取出放到深的盆子里,加入淀粉混合均匀,戴上一次性手套抓取鱼肉蓉摔打50次,这样打出来的鱼丸口感Q弹更好吃
-
步骤8/11
点击查看大图
用左手抓取适量的鱼肉泥,从虎口位置挤出,用勺子把鱼丸刮到热水里
-
步骤9/11
点击查看大图
鱼丸挤好后大火煮开,捞出放冷水里浸泡10分钟,放凉后可以放冰箱冷冻保存
-
步骤10/11
点击查看大图
Q弹的鱼丸很好吃
-
最后一步
点击查看大图
做好的鱼丸可以放冰箱冷冻保存
用绞肉机打鱼肉要尽量的打细一些,如果有破壁机更好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-21
鱼丸的其他做法
-
红酸汤鱼丸米线
-
#酸鲜快手锅来开涮#红酸汤鱼丸白菜豆腐锅
-
#酸鲜快手锅来开涮#糟粕醋之虾仁鱼丸豆腐汤
-
滑!嫩!香!自制浓郁金黄的咖喱鱼丸
-
#好吃不上火#温州鮸鱼丸面
-
#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜#太太乐鲜鸡汁鲅鱼丸杂菇快手汤
鱼丸的相关分类
鱼丸的相关推荐
-
清水手工鱼丸
152270人看过 -
手工鱼丸
258339人看过 -
手工鱼丸
35817人看过 -
手工鱼丸
17757人看过 -
#巨下饭的家常菜#清炖猪蹄
225718人看过 -
手工鱼丸
64258人看过 -
节后清淡菜-白玉手工鱼丸
146310人看过 -
手工鱼丸
16450人看过 -
宝宝手工鱼丸
173484人看过 -
滋养鸽子汤
4932031人看过 -
家庭自制凉皮
1635277人看过 -
红烧鳕鱼
50646人看过