全麦坚果面包
4克
28克
175克
769
千卡
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步骤1/12
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4g酵母+150g凉白开+18g糖搅匀,静置20分钟
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步骤2/12
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75g每日坚果切小碎块
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步骤3/12
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酵母水倒入坚果碎中+1.5g盐搅匀
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步骤4/12
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倒入60g高粉拌匀
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步骤5/12
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150g全麦粉分2次倒入坚果糊中拌成絮状
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步骤6/12
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揉圆,盖保鲜膜发酵
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步骤7/12
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发酵至原体积2倍大,约50分钟(根据室温加减时间)
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步骤8/12
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取出排气,分成4个小面团,揉圆
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步骤9/12
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每个小面团揉成椭圆形放入面包纸托中,再放入烤盘中
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步骤10/12
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烤箱发酵至原体积2倍大(约40分钟),烤箱不插电,放碗开水即可
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步骤11/12
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表面撒薄薄一层高粉,烤箱上下火,中层,170°,20分钟
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最后一步
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全麦坚果面包
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发布于 2019-04-21
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