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记录一次完美的熬猪油~的做法

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记录一次完美的熬猪油~

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最近想做点猪油面包，然后就有了这次的熬猪油。买了一块大肥膘，猪油熬起来~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥肉 500克

、

水 50克（多点少点没关系）

、

白砂糖或盐 2克左右

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
选一些肥肉，可以带猪皮的，我买的这种大约1-2厘米厚。
步骤2/13 点击查看大图
切成1-2厘米大小的块，准备好凉水。
步骤3/13 点击查看大图
凉水和肥肉一起放入不粘锅中，然后再开火，要用锅铲来回搅拌。
步骤4/13 点击查看大图
大火烧到水开始冒泡，转中火。
步骤5/13 点击查看大图
刚开始水会变成奶白色，继续一边搅拌一边熬。
步骤6/13 点击查看大图
然后奶白色的液体会消失，水分基本上都蒸发了。
步骤7/13 点击查看大图
随后会出来透明的液体，这个就是猪油了。
步骤8/13 点击查看大图
准备好一个耐高温的容器，上面放上筛网。
步骤9/13 点击查看大图
一边熬一边往外撇油。
步骤10/13 点击查看大图
到这个状态就不再熬了，关火。
步骤11/13 点击查看大图
油渣全部倒入筛网里，控一会，撒上糖或盐搅拌一下就可以了。
步骤12/13 点击查看大图
熬好的猪油清澈见底，淡淡的黄色。
最后一步点击查看大图
放置2-3个小时，就变成白色的了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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