菠萝咕咾肉
菠萝上市啦,美味的菠萝又大又甜。一个吃不完怎么办,发到第二天就发酵了,有一道好菜,菠萝 咕咾肉,又酸又甜又好吃,完美解决吃不完的菠萝。这道菜美味好吃简单易学,赶快跟着学起来!即日起上传学做作品前三名奖励豆果商场50元优惠券!划重点:每天都有奖励
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最好用这种不要太熟的菠萝来做。一个菠萝差不多2斤,去掉杂七杂八差不多800g,一家三口吃不完,酸倒牙,还戳嘴,不敢吃多。所有份量都需要用电子称称一下,特别是肉和菠萝的比例,如果肉太多,菠萝少,就会比较腻,如果肉太少,菠萝多,就会偏酸。中式厨房也需要电子称,才能做出更好吃的菜,而且也不会出现手误。我用的是ACA电子称,精确到克就行。
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里脊肉切片,厚度5mm,用刀背轻轻剁几次。这样肉会吃起来比较容易咬开,不柴
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加入生抽,料酒和醋,一点盐,腌制十五分钟
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腌制好的肉可以加一个鸡蛋,增加肉的鲜嫩口感,拌匀即可
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将腌制好的肉裹上面粉,这里可以使用普通中筋粉
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放入油锅炸肉
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炸好捞出
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准备好菠萝和青红椒
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热锅倒入一点油,先煸炒一遍,不用炒到很熟
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再起油锅,倒入番茄酱,烧热后,加入淀粉水
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加入之前炸好的肉,还有菠萝,青、红椒,一起翻炒均匀,撒少许盐即可
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做好盛出
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最后一步
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酸酸甜甜味道特别好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-21
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