南瓜吐司(消耗南瓜粉)的做法

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南瓜吐司(消耗南瓜粉)

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粗粮细吃，大量消耗南瓜粉，色泽金黄，香气浓郁，夹上火腿肠和蛋，又是一顿高大上的早餐

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 230克

、

南瓜粉 30克

、

水 168克

、

奶粉 20克

、

细砂糖 30克

、

黄油 26克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将奶粉跟水混合。
步骤2/11 点击查看大图
除了黄油之外，把所有的材料倒进厨师机桶
步骤3/11 点击查看大图
先低速混合，扩展阶段，加入黄油
步骤4/11 点击查看大图
因为添加了大量南瓜粉，会对面粉筋度有一定的影响，但是还可以拉出比较薄的膜
步骤5/11 点击查看大图
盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大，不塌陷不回缩
步骤6/11 点击查看大图
排气，滚圆等量分割
步骤7/11 点击查看大图
取一个面团擀长，卷起，依次擀好所有的面团，二次擀平，这一步必须把气泡排出。这样做出来的吐司才松软，拉丝组织细腻
步骤8/11 点击查看大图
从上往下卷起
步骤9/11 点击查看大图
最终卷起的圈数大概是2.5至3圈，圈数太多，没有支撑力
步骤10/11 点击查看大图
发酵至8分满，预热烤箱190℃上下火，转180℃上下火35分钟
最后一步点击查看大图
出炉后。脱模放凉，密封保存，粗粮细吃，色泽金黄，可以消耗大量的南瓜粉

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

手工吐司，建议三天内吃完。吃不完可以切片冷冻，切勿冷藏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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