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中种北海道吐司

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皓皓的厨娘

在我的概念中，好的面包，不光要好吃，还要养胃。 如果只是眼花缭乱的造型，吃进去却胃胀胃酸，那还是不吃为妙 北海道面包我以前做过一款。 今天再放一款，感觉比上次那款更加浓香柔软。 在面包店里，北海道吐司好像总是比较贵的一款 就因为它的制作成本比一般的面包要高， 不放一滴水，全是用的淡奶油+牛奶，所以很容易揉出筋来。 并且组织细腻，用手撕能拉出丝来。 我是用的面包机揉面，再手工整形用烤箱烤，全程需要大约3个半小时吧。 无需高超技巧，也不需要什么特殊材料。 只要按照我的教程来，你也能做出高大上的北海道吐司给家里人吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中种面团：
、
高筋面粉 250克
、
细砂糖 10克
、
酵粉 3克
、
纯牛奶 80克
、
淡奶油 70克
、
蛋清 30克
、
黄油 5克
、
主面团
、
蛋清 20克
、
黄油 5克
、
细砂糖 35克
、
盐 3克
、
酵粉 2克
、
奶粉 20克
、
黄油 5克
、
模具 1个
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-21

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