甜菜根戚风
甜菜根食疗作用： 甜菜根味甘，性平微凉； 具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒等功效。
-
步骤1/12
点击查看大图
新鲜红菜头切块放一些水榨汁
-
步骤2/12
点击查看大图
蛋黄蛋白分开，蛋黄加20g细砂糖搅拌糖融化
-
步骤3/12
点击查看大图
放入玉米油和甜菜根汁搅拌
-
步骤4/12
点击查看大图
筛入低筋面粉，Z字型搅拌无颗粒，不要过度搅拌
-
步骤5/12
点击查看大图
搅拌成飘带状（里边的颗粒是甜菜根的颗粒纤维
-
步骤6/12
点击查看大图
蛋白无水无油打蛋器打发，分三次加细砂糖，也可两次
-
步骤7/12
点击查看大图
打至尖尖角硬性发泡
-
步骤8/12
点击查看大图
分次放入蛋黄糊内，刮拌手法拌匀
-
步骤9/12
点击查看大图
第一次拌入蛋白不用完全融合
-
步骤10/12
点击查看大图
最后把蛋黄糊全部倒入蛋白内拌匀
-
步骤11/12
点击查看大图
大致状态，烤箱预热150度，倒入两个六寸模具或者一个八寸模具内 ，140度烤50分钟 出炉后倒扣直至晾凉
-
最后一步
点击查看大图
闪光灯…
甜菜根虽然颜色很重，但是烘烤后颜色基本没有了，如果想要颜色更深，可以加一些红丝绒液，松松软软不回缩，回弹性好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-20
甜菜根戚风的相关分类
甜菜根戚风的相关推荐
-
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32472203人看过 -
凉拌爽口甜菜根
264997人看过 -
#花10分钟，做一道菜！#甜菜根果蔬汁/果蔬泥
356410人看过 -
糯米蒸排骨
548100人看过 -
自酿甜米酒
2787788人看过 -
鸡蛋豆腐脑 宝宝辅食食谱
790170人看过 -
自制泡菜｜速成
4400727人看过 -
台式三杯鸡
5097730人看过 -
爱吃辣的集合啦～酸辣鸡杂
120171人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴#0失误！自制！椰子鸡！
141610人看过 -
#我们约饭吧#山药红枣鸭汤
1474231人看过 -
灵芝猴头菇枸杞汤
115491人看过
