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茄汁鲅鱼的做法

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茄汁鲅鱼

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东海鲅鱼 6条

、

番茄酱亨氏一瓶

、

花椒 10粒

、

大料 2粒

、

香叶 5片

、

干辣椒

、

葱姜

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鱼洗净去除头部用盐涂抹鱼身放入锅内将两面煎为金黄色
步骤2/5 点击查看大图
注意一定要热锅凉油不然鱼皮很薄容易破碎
步骤3/5 点击查看大图
将花椒大料香叶葱段姜片蒜头灯笼椒用余油炒香出香味后放入煎好的鱼加入白酒白糖生抽酱油番茄酱开水小火炖50分钟
步骤4/5 点击查看大图
保留部分原汤将鱼身没过放入容器内冷却后放入冰箱
最后一步点击查看大图
冷藏后12小时味道最佳

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-01

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