凤梨酥
有了纯天然的凤梨馅，接着就来做凤梨酥吧。 外皮酥松、内馅香甜，最重要的是没有一点点的香精和色素。
85克
22克
105克
1193
千卡
这道菜高热量,千万不要吃胖啊～
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步骤1/19
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食材。
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步骤2/19
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黄油室温软化后，加糖、盐。
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步骤3/19
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用打蛋器打发。
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步骤4/19
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打发至颜色变浅、黄油变得蓬松，加入打散的鸡蛋。
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步骤5/19
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继续打发，直到呈羽毛状。
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步骤6/19
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低粉和奶粉混合后，筛入黄油糊中。
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步骤7/19
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用橡皮刮刀拌匀。
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步骤8/19
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拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了。
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步骤9/19
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将面团和馅料按凤梨酥的黄金比例2:3称重（如果觉得2:3很难，一开始可以改成1:1或3:2，会容易许多。）
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步骤10/19
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取一块称量好的面团，揉成圆形。
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步骤11/19
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按扁，中间放上凤梨馅。
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步骤12/19
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将面团放在虎口处，用另一只手的大拇指轻轻推动面皮，使其慢慢上升，最后完全包裹住馅心。
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步骤13/19
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如图。
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步骤14/19
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模具放在烤盘上，将包好的面团放入。
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步骤15/19
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用手把面团压平、定型。
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步骤16/19
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烤箱预热，170度、15分钟（具体的时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定。）烤至表面金黄就可以了。
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步骤17/19
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完成。
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步骤18/19
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完成。
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最后一步
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完成。
凤梨酥的面皮较软、易裂，馅呢，又比较黏软，第一次包会觉得有点难，多包几次，找到窍门就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-20
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