香葱肉松蛋糕卷
82克
68克
96克
983
千卡
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步骤1/18
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准备香葱和火腿肠碎。
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步骤2/18
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牛奶和玉米油搅拌至乳化。
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步骤3/18
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筛入低粉搅拌至无干粉即可。
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步骤4/18
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加入蛋黄。
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步骤5/18
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划一字拌匀，不可划圈搅拌以免面粉起筋。
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步骤6/18
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分离蛋黄蛋白，蛋白滴几滴柠檬汁，没有可不用。
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步骤7/18
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砂糖分3次加入到打发的蛋白中，打到湿性发泡即打蛋头出现大弯钩即可，打发过度蛋糕卷易开裂。
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步骤8/18
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取1|3蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，不能划圈搅拌，以免消泡。
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步骤9/18
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倒入剩下的蛋白霜中翻拌均匀，形成均匀细腻的蛋糕糊。
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步骤10/18
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将蛋糕糊倒入28*28金盘中抹匀。
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步骤11/18
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撒上香葱、火腿肠碎。
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步骤12/18
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烤箱提前预热好，150度30分钟。
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步骤13/18
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出炉晒凉后切去四边，底面抹上一层沙拉酱。
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步骤14/18
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撒上肉松。
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步骤15/18
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卷起来冰箱定型半小时后切成块。
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步骤16/18
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成品图
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-04-19
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