不止有红烧肉，还有红烧虾

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不知道年轻的煮妇们对菜的重量和金额有没有概念？小美买虾的时候看到特惠29.9/500G阿根廷红虾（速冻），心想500克一斤肯定是一大坨，肯定划算…送菜到手一大坨变成了一小把~ 速冻的虾腥味挺重，小美是个内陆人士，从小对腥味比较敏感，要用重的复合味才能压制它的腥味，选用了红烧肉的方法翻炒，吃完再添个手指。阿根廷红虾壳薄肉大，味美营养丰富。虾具有很高的食疗价值，能增强人体的免疫力。具有天然的粉红色虾壳，更好的保留了海虾原有的鲜味，其富含蛋白质及多种营养物质，肉质细嫩软滑、鲜香味美，且在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

虾 500克

、

冰糖小把

、

八角 1颗

、

桂皮 1小根

、

盐少许

、

老抽、生抽

、

姜片、油

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的虾用剪刀剪开背部，去虾线（背部开深一点，翻炒的时候比较容易翻开）。
步骤2/7 点击查看大图
热锅适量油，大火烧到冒烟，放入虾立马盖上锅盖（防止溅伤），盖上锅盖的时候要晃动锅子让虾受热均匀，感觉不会溅伤就打开盖子，别爆糊了。爆好的虾盛出待用。
步骤3/7 点击查看大图
干净锅，放入水、冰糖、老抽、生抽、姜片、八角、桂皮、少盐，烧制沸腾。
步骤4/7 点击查看大图
随后放入虾。
步骤5/7 点击查看大图
大火收汁。
步骤6/7 点击查看大图
收汁到粘稠即可。
最后一步点击查看大图