脆皮炸鲜奶

---

• 步骤1/21 点击查看大图

  准备食材。

• 步骤2/21 点击查看大图

  将240ml牛奶倒入一个无油无水的容器中，加入25g奶粉和15g白糖（奶粉是甜的，所以白糖量根据个人口味适量添加就好。）

• 步骤3/21 点击查看大图

  再加入30g玉米淀粉。

• 步骤4/21 点击查看大图

  用硅胶刀充分搅拌均匀。

• 步骤5/21 点击查看大图

  取一口无水无油的不沾锅，将搅拌均匀的牛奶倒进锅中。

• 步骤6/21 点击查看大图

  小火加热，并用硅胶刀顺一个方向不停的搅拌。

• 步骤7/21 点击查看大图

  锅中牛奶在小火加热状态下会慢慢凝固。

• 步骤8/21 点击查看大图

  这时候搅拌不要停啊，继续小火不停的顺一个方向搅拌。

• 步骤9/21 点击查看大图

  直至锅中的牛奶搅拌变得无颗粒顺滑粘稠状态，划出的纹路不会立刻消失，提拉成缎带状落下即可。

• 步骤10/21 点击查看大图

  在密封盒内壁均匀涂一层薄薄的食用油，将搅拌好的牛奶糊倒入盒中。

• 步骤11/21 点击查看大图

  稍微晾凉后扣好盒盖放进冰箱冷藏室，冷藏2小时。

• 步骤12/21 点击查看大图

  将冷藏好的奶冻从盒子中倒扣出来。

• 步骤13/21 点击查看大图

  将奶冻切成自己觉得合适的宽窄长条。

• 步骤14/21 点击查看大图

  在切成条的奶冻外面均匀裹上一层薄薄的裹炸粉（生粉）。

• 步骤15/21 点击查看大图

  将鸡蛋打散成蛋液，将粘了裹炸粉的奶冻条蘸一层均匀的蛋液。

• 步骤16/21 点击查看大图

  然后在面包糠里面打个滚，均匀粘一层面包糠。

• 步骤17/21 点击查看大图

  粘好面包糠的奶冻摆在盘中等下油锅。

• 步骤18/21 点击查看大图

  锅中适量食用油，将裹好面包糠的奶冻下油锅。

• 步骤19/21 点击查看大图

  炸至外皮颜色变得金黄焦脆后沥油捞出即可。

• 步骤20/21 点击查看大图

  装盘。

• 最后一步 点击查看大图

  成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-19

• • 

    脆皮炸鲜奶

  • 

    脆皮炸鲜奶

  • 

    『COSORI空气炸锅版』无油炸鲜奶
• 

  #浪漫七夕 共度“食”光#炸鲜奶

  138563人看过
• 

  炸鲜奶

  333202人看过
• 

  #刘畊宏女孩减脂饮食#脆皮炸鲜奶（空气炸锅版）

  344599人看过
• 

  #我要上首焦# 无油炸鲜奶

  257640人看过
• 

  炸鲜奶#吃出健康，解决假胖#

  150669人看过
• 

  脆皮炸鲜奶~外酥里嫩，材料简单一次成功

  3274570人看过
• 

  #憋在家里吃什么#外焦里嫩炸鲜奶

  548637人看过
• 

  脆皮炸鲜奶

  1119237人看过
• 

  香脆炸鲜奶｜太阳猫早餐

  357337人看过
• 

  在家5分钟轻松自制焦糖奶茶

  4214326人看过
• 

  年夜饭~腰缠万贯（蒜蓉粉丝虾）

  450151人看过
• 

  脆皮炸鲜奶

  1237662人看过
• • 

    在家5分钟轻松自制焦糖奶茶

  • 

    年夜饭~腰缠万贯（蒜蓉粉丝虾）

  • 

    脆皮炸鲜奶

回到豆果美食首页