美翻的蓝莓山药
蓝莓山药大家都吃过，我女儿也特别喜欢吃，很久没做了，这次换个樱花造型，成品出乎意料的惊艳。
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步骤1/14
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山药洗净削皮入蒸锅，20分钟用筷子轻松扎透表示熟了。
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步骤2/14
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趁热压成泥，如果没有专用工具，用吃火锅的小漏勺去挤压。
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步骤3/14
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加入炼乳拌匀
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步骤4/14
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加入黄油拌匀，防沾手，增香。
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步骤5/14
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加入自制树莓果蓉拌匀，颜色调到自己喜欢的程度。
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步骤6/14
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取一块山药泥揉成球捏成厚皮，放入自制蓝莓酱。
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步骤7/14
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象包汤圆一样包好，揉圆。
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步骤8/14
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放到樱花模具里
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步骤9/14
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盖上模具上层
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步骤10/14
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侧面图
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步骤11/14
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上下模具按压贴合，轻轻取出成型的蓝莓山药。
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步骤12/14
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花芯点一点树莓果蓉，摆盘装饰，美美的拍照吧。
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步骤13/14
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流汁蓝莓山药。
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最后一步
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花芯摆上花瓣拍照也好美。
山药买面的，适合蒸着吃的，也不要买铁棍山药。
蓝莓酱制作：新鲜蓝莓250g，放到一个防沾奶锅里，出水后放适量砂糖，关火。软化的吉利丁两片放到锅里融化，晾凉发冰箱冷藏，也可以放冷冻。
树莓果蓉制作：250g树莓洗净放到榨汁机打碎，用滤网过滤出果蓉即可， 冷藏或冷冻都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-18
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