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【卡通戚风】系列1---配方、基础手法、工具

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Queen_Chow

【配方】（参考susanne配方改进） 蛋黄糊：蛋黄3个 细砂糖或糖粉20g 玉米油 40g 牛奶48g 低筋面粉60-70g 盐一小撮 蛋白：蛋白3个 细砂糖或糖粉40g 塔塔粉一小撮 或柠檬汁或白醋2-3滴
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1小时以上   |   切墩(初级)
#蛋黄糊#
、
蛋黄 3个
、
牛奶 48g
、
玉米油 40g
、
细砂糖或糖粉 20g
、
低筋面粉 60-70g
、
#蛋白#
、
蛋白 3个
、
细砂糖或糖粉 40g
、
塔塔粉一小撮 或柠檬汁或白醋2-3滴 塔塔粉一小撮 或柠檬汁或白醋2-3滴
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2019-04-18

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