抚顺麻辣拌｜酸辣畅快

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抚顺麻辣拌的用料

配料可自由搭配 鱼丸/鱼豆腐/香肠/蟹肉棒 350g
火腿 50g 土豆 100g
胡萝卜 50g 藕片 50g
金针菇 50g 蟹味菇 50g
海带结 50g 豆芽 50g
娃娃菜 50g 宽粉 100g
麻辣调料 香菜 10g
蒜末 4瓣 花生碎 10g
白芝麻 5g 盐 1-2小勺
孜然粉 1小勺 白糖 1小勺
陈醋 1大勺 蚝油 2小勺
酱油 2小勺 麻油 少许
辣椒油 2大勺 花椒 2g
油 2大勺 芝麻酱 2小勺
清水 1大勺

抚顺麻辣拌的做法

抚顺麻辣拌｜酸辣畅快的做法图解1

步骤1

根据个人喜好选择蔬菜丸子等食材，将蔬菜、丸子清洗，土豆等根茎类蔬菜切片
抚顺麻辣拌｜酸辣畅快的做法图解2

步骤2

魔芋可切成薄片，打成魔芋结
抚顺麻辣拌｜酸辣畅快的做法图解3

步骤3

水沸腾后，倒入少许油、糖，依次加入肉类、根茎类蔬菜，最后放比较易熟的绿叶蔬菜，
抚顺麻辣拌｜酸辣畅快的做法图解4

步骤4

烫至断生，捞起过凉开水
抚顺麻辣拌｜酸辣畅快的做法图解5

步骤5

另起一锅，锅内倒入3大勺油烧至五成热，加入花椒煸香，过滤花椒油，晾凉备用
抚顺麻辣拌｜酸辣畅快的做法图解6

步骤6

芝麻酱倒入碗内，加入清水，搅拌混合均匀
抚顺麻辣拌｜酸辣畅快的做法图解7

步骤7

大碗里放入烫好的食材，加入盐、糖、孜然粉、陈醋、蚝油、酱油、麻油、辣椒油、花椒油、芝麻酱，搅拌均匀，最后加入蒜末、香菜、花生碎、熟芝麻搅拌均匀

抚顺麻辣拌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-18

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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