自制咸卤汁豆腐脑
自从来到南方之后几乎没吃过老北京豆腐脑了。老公这边一般都是甜的居多，或者红油的都不是太喜欢，每次想吃了都会自己做。前几天做了油酥肉火烧，就是想吃这一碗心心念念的豆腐脑，第二天早上起来就做了这个来做早餐。 现在把食谱发上来。很早就做了韭花酱，简直是豆腐脑的灵魂所在了
-
步骤1/12
点击查看大图
干黄豆200g放入破壁机中（如果是泡发黄豆，150g干豆就可以了。）
-
步骤2/12
点击查看大图
搅打成豆浆（做豆腐脑不能用豆浆机直接打，加热过的豆浆不成型）
-
步骤3/12
点击查看大图
打好的豆浆直接过滤到锅中煮开。
-
步骤4/12
点击查看大图
豆腐内脂1包倒入碗中。
-
步骤5/12
点击查看大图
用少许凉水溶解开。将豆浆冲入碗中。
-
步骤6/12
点击查看大图
保温静置15分钟凝固。
-
步骤7/12
点击查看大图
泡发木耳切碎，葱姜切碎。
-
步骤8/12
点击查看大图
锅中热油放入葱姜炒香，放入木耳翻炒均匀，倒入适量清水煮开，期间放一点生抽调色。
-
步骤9/12
点击查看大图
卤汁出锅之前淋入水淀粉使汤汁更加浓稠，加盐和鸡精调味即可。
-
步骤10/12
点击查看大图
做好的豆腐脑装入碗中淋上卤汁，放上韭花酱，喜欢吃辣的再放点儿辣椒粉或者油泼辣子都可以。
-
步骤11/12
点击查看大图
超级喜欢吃。
-
最后一步
点击查看大图
全家都爱吃！
生豆浆必须煮开，不然会有中毒的风险哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-18
自制咸卤汁豆腐脑的其他做法
自制咸卤汁豆腐脑的相关分类
自制咸卤汁豆腐脑的相关推荐
-
美容养颜又营养——自制豆腐脑
968269人看过 -
简单版自制豆腐脑
2237882人看过 -
自制豆腐脑
227402人看过 -
快手早餐—豆腐脑
1435671人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#自制懒人版豆腐脑
180512人看过 -
豆腐脑(卤汁)
710395人看过 -
#换着花样吃早餐#卤汁豆腐脑
454540人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#咸豆腐脑
103500人看过 -
自制豆腐脑
356595人看过 -
地三鲜
35110030人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#自制豆腐脑和豆腐
187821人看过 -
自制豆腐脑－零失败
502030人看过
