盐酥鸡
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡腿去骨,取带皮鸡肉切小块
-
步骤2/8
点击查看大图
以腌制材料腌1小时入味(酱油 1勺、米酒 半勺、蒜 3瓣 剁蒜蓉、姜粉 半勺、白胡椒粉 1勺、五香粉 半勺、盐 1小撮)
-
步骤3/8
点击查看大图
将脆浆材料(面粉:淀粉(5:1)30g、泡打粉 2g、五香粉 半勺、盐 半茶匙、水 适量)调成粘稠的面糊,水量以面糊能断断续续地直线滴下为参考
-
步骤4/8
点击查看大图
鸡肉与面糊拌匀上浆。上浆可以让鸡肉更容易裹上干粉
-
步骤5/8
点击查看大图
裹上粗颗粒的干红薯粉
-
步骤6/8
点击查看大图
鸡肉下锅炸两次。第一次,油温6成,炸至表面微黄,将所有鸡块炸完捞起备用。(鸡肉不要同时下锅,以免油温骤降,要逐步放进去)
-
步骤7/8
点击查看大图
油温8成下锅复炸,中大火约1分钟炸至表面金黄脆挺,捞出
-
最后一步
点击查看大图
撒椒盐粉即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-17
盐酥鸡的其他做法
盐酥鸡的相关分类
盐酥鸡的相关推荐
-
#米饭最强CP# 炒合菜,素菜也下饭
82762人看过 -
脆炸平菇
466479人看过 -
【创意小厨娘】炸鸡柳——外酥里嫩,越吃越香,秒杀路边摊!
174569人看过 -
酸辣土豆丝
17095649人看过 -
简单美味的墨西哥鸡肉卷
29750人看过 -
肉沫烧茄子
240642人看过 -
羊肉丸子萝卜汤
279418人看过 -
一款能大量消耗蔬菜的蛋炒饭
107904人看过 -
10分钟减肥小菜之凉拌莴笋丝,麻辣鲜脆,爽口开胃,低脂减肥!
1672786人看过 -
糖醋脆皮豆腐~0失败快手菜
12471305人看过 -
茄子烧豆角
1634360人看过 -
鲫鱼豆腐汤#做道好菜,自我宠爱!#
9473293人看过