【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香

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糖星麻麻
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糯米桂花糕的用料

糯米粉 100g 澄粉 30-40g
糖 10-15g 红豆沙 50g左右
桂花糖 适量

糯米桂花糕的做法

【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解1

步骤1

把澄粉和糯米粉混合
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解2

步骤2

准备白糖
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解3

步骤3

用开水化开 水量约130g
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解4

步骤4

搅拌至白糖完全融化
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解5

步骤5

把糖水慢慢倒入两种粉中，边倒边搅拌。注意糖水不要一次倒完，留一部分根据面团情况再增减
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解6

步骤6

用手揉成一个偏软但不粘手的面团
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解7

步骤7

盖保鲜膜备用
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解8

步骤8

把红豆沙根据需要分成小团
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解9

步骤9

取一团面，搓圆压扁
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解10

步骤10

包入红豆沙
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解11

步骤11

虎口收口，去掉多余的面
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解12

步骤12

再次搓圆，每一面都要完全裹上干糯米粉
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解13

步骤13

放入模具
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解14

步骤14

水开后，上锅中火蒸10分钟左右
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解15

步骤15

放至微凉，抹上一些桂花糖
【糯米桂花糕】软糯香甜 口齿留香的做法图解16

步骤16

成品

糯米桂花糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-17

©本菜谱的做法由 糖星麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 小吃 蒸 锅具

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