健康餐鸡胸肉罐子沙拉（附油醋汁调配比例）

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健康餐队伍中必然少不了沙拉的身影，但是购买成品的沙拉酱热量很高，咱们换成自制的低卡油醋汁，好吃又健康，罐子沙拉立体好看颜值高，又便于携带，喜欢的赶快做起来吧(*˘︶˘*).｡.:*♡

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

做2罐的量

、

鸡蛋 2个

、

鸡胸肉一块

、

全麦面包片一片

、

胭脂萝卜一小根

、

小番茄 3个

、

苦菊一把

、

油醋汁

、

橄榄油 30ml

、

柠檬汁 10ml

、

蜂蜜 10ml

、

黑胡椒适量

、

香草碎适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡胸肉解冻剖成两片。
步骤2/14 点击查看大图
加适量橄榄油、生抽、黑胡椒腌制10-15分钟。
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋连壳煮好之后放凉水里面冷却。
步骤4/14 点击查看大图
面包片放平底锅里小火烤。
步骤5/14 点击查看大图
烤至两面微微焦黄，面包边变脆即可。
步骤6/14 点击查看大图
平底锅小火，放少量橄榄油，下鸡胸肉煎，双面小火各煎3-4分钟，中间注意翻面。煎好切成条。
步骤7/14 点击查看大图
苦菊清洗干净沥水，胭脂萝卜切薄片，白水蛋去壳切块，鸡胸肉切条，小番茄切块，面包切块。
步骤8/14 点击查看大图
将第7步准备好的食材一层一层装入罐子中。
步骤9/14 点击查看大图
油醋汁调配：同类的可以相互替换，油酸甜的基础比例如图，实际量根据自己口味增减，咸、香、辛的部分根据自己喜好添加。
步骤10/14 点击查看大图
将油醋汁配料放入可以密封的罐子或杯子中，橄榄油：柠檬汁：蜂蜜=3：1：1，再加入适量黑胡椒和香草碎。（对咸味有要求的可以调入适量生抽或食盐）
步骤11/14 点击查看大图
盖紧盖子，上下摇动20下左右，至液体完全乳化即可。
步骤12/14 点击查看大图
将油醋汁倒入装好食材的罐中。
步骤13/14 点击查看大图
油醋汁可以装完从顶上淋入，也可以先倒入瓶底再装蔬菜，吃的时候盖紧盖子倒置摇晃均匀。
最后一步点击查看大图
可以直接在罐子里面吃，也可以倒在盘子里面吃。

小贴士

1.苦菊可以用生菜替代，其他蔬菜也可以换成自己喜欢吃的。 2.油醋汁调配时液体总量应少于瓶子容量的1/2，太满不容易乳化，也可以借助打蛋器搅打至乳化。 3.公式中比例为基础比例，具体量还是要根据调味料和自己口味来调节。

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发布于 2019-04-17

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