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无油酵母版华夫饼的做法

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无油酵母版华夫饼

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说起这个华夫饼模具，我已经买了有快两年了，但是一直被我闲置着没有开光，最近有人点了华夫饼想吃，所以才找出来试做了一回，里头夹了豆沙馅，表皮是无油酵母版，比较健康，有兴趣的也可以试试哟！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 150克

、

低粉 150克

、

鲜酵母 12克

、

糖 40克

、

盐 2克

、

蛋黄 2个

、

牛奶 150克

、

豆沙馅 180克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除豆沙馅外的材料全部倒入厨师机桶内
步骤2/12 点击查看大图
用厨师机揉至光滑面团
步骤3/12 点击查看大图
面团放入盆内盖保鲜膜
步骤4/12 点击查看大图
简易发酵箱发酵
步骤5/12 点击查看大图
发酵至2倍大
步骤6/12 点击查看大图
取出面团排气，分割30克面团，另外分15克一份的豆沙馅备用
步骤7/12 点击查看大图
将豆沙馅包入面团中，包法同包包子的手法，取2个包好豆沙馅的面团放入华夫饼模中，酵母版的华夫饼模具表面不用涂油，但是模具最好提前两面预热下，我的是煤气用模具
步骤8/12 点击查看大图
两面各烤2分钟左右，时间自己调整
步骤9/12 点击查看大图
过程中可以打开模具观看面团上色
步骤10/12 点击查看大图
成品出炉
步骤11/12 点击查看大图
剖面
最后一步点击查看大图
局部图，今天带单位分同事吃……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-17

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