健康低糖的玉米蛋糕
普通戚风蛋糕吃多了会胖怎么办,换下口味吧,试试用玉米粉做的蛋糕,吃起来很细腻,而且又健康,玉米粉中含有多种丰富营养物质,富含人体必需的蛋白质、氨基酸,属于低脂、低糖食品,四月不减肥、五月徒伤悲,这款蛋糕超级适合正在减脂阶段的小伙伴们。
22克
5克
68克
143
千卡
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步骤1/13
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1.现将材料进行称重。
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步骤2/13
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2.玉米粉和低筋面粉混合过筛备用。接着分离鸡蛋,蛋白放在无水无油的容器内。
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步骤3/13
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3.玉米油和水混合,用手动打蛋器进行乳化到位,呈乳白状。
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步骤4/13
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4.加入蛋黄,进行拌匀
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步骤5/13
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5.加入过筛好的面粉。
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步骤6/13
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6.采用Z字或者一字手法进行拌匀,千万别转圈搅拌,免得面糊起筋。
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步骤7/13
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7.蛋清分三次加入细砂糖打发到硬性。
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步骤8/13
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8.打发好的蛋白是细腻的硬性泡沫
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步骤9/13
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9.取出三分之一的蛋白糊放在蛋黄糊中混合拌匀,再将混合好的面糊倒入蛋白糊中。
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步骤10/13
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10.混合好后,倒入模具中。入炉前震一下,把大气泡震走。
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步骤11/13
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11.烤箱提前预热150度,烤50分钟
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步骤12/13
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12.出炉后,震一下,晾凉脱模。
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最后一步
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13.闻起来很香呢,有着玉米独特的香味。吃一口吧
1.蛋白一定要放在无水无油的容器内。
2.我今天用的是海氏B30烤箱,温度、时间根据自家烤箱来调整。
3.鸡蛋要大,65克以上带壳的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-16
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