猪肝粉
给宝贝做的猪肝粉。
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步骤1/8
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清水浸泡猪肝 20 分钟以上泡出血水。（切小块泡的更好）
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步骤2/8
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水烧开加切片生姜、柠檬和猪肝，撇去浮沫，换水再煮一遍。（第二遍煮三四分钟至熟透）
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步骤3/8
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沥干水分，切小块（越小越好），剔除筋
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步骤4/8
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热锅加入猪肝丁小火翻炒，炒至干燥无水分 （有水分猪肝噼里啪啦的响， 炒到猪肝与锅摩擦发出沙沙声）
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步骤5/8
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炒干的猪肝冷却一些后，放入料理机打成粉。将猪肝粉倒入锅中，进行第二次翻炒。（小火！（小火！）
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步骤6/8
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打粉后继续翻炒一次（小火！！）
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步骤7/8
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然后过筛。
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最后一步
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成品 哈哈
1. 小火慢炒别糊了
2.可以多打几遍直至全部打完
3. 筛子粗细自己选择
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-16
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