蒜蓉虾
2克
89克
22克
464
千卡
-
步骤1/8
点击查看大图
我用的是厄瓜多尔白虾,也可以用其他虾代替。首先将虾洗净,虾背开刀,去除虾线。有时间的话,可以剪去虾腿。然后放置将水沥干。
-
步骤2/8
点击查看大图
蒜瓣去皮,打碎。这一步蒜瓣要尽量打成泥状,量的多少可以根据个人口味而定,蒜泥太多也容易腻。
-
步骤3/8
点击查看大图
热油,准备炸虾。这一步比较关键,油温要控制好。
-
步骤4/8
点击查看大图
将虾炸至金黄,大概30秒,然后捞出。炸的时候最好用锅盖盖一下,以防油溅出。
-
步骤5/8
点击查看大图
锅底留适量油,下蒜蓉。小火让蒜香充分渗进油里。然后放一小勺豆瓣酱炒出红油。
-
步骤6/8
点击查看大图
把炸好的虾放进锅里中火翻炒,加入少许生抽。这里要因为豆瓣酱本身有盐味,所以加盐的时候不要太多。
-
步骤7/8
点击查看大图
中火慢炒大概3分钟,等虾入味,加入些许葱末。就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
摆盘,大功告成。
炸虾的时候,油温要控制好,第一炸时,油温大概在6成热的时候下虾。复炸时油温热至8成热时下虾。复炸是为了虾的口感更好,但注意炸的时间不能过长。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-15
蒜蓉虾的其他做法
蒜蓉虾的相关分类
蒜蓉虾的相关推荐
-
蒜蓉虾
13921人看过 -
酸甜可口的菠萝咕咾肉
458129人看过 -
糯米狮子头
34641人看过 -
蒜蓉虾
16372人看过 -
会拉丝的手抓饼
184174人看过 -
红烧鱼块简单做法
142734人看过 -
超长拉丝❗️不放一滴油的土豆泥芝士热狗棒
87950人看过 -
蒜蓉粉丝蒸海虾#铁釜烧饭就是香#
1565997人看过 -
自制奶油冰淇淋
127683人看过 -
四喜丸子
135033人看过 -
蒜蓉虾
26312人看过 -
糯米粉的16种吃法
487357人看过