自制无冰渣版的冰激凌
学会这一种就可以在家做多种口味的冰激凌，比如香草味、抹茶味、香蕉味、芒果味、各种水果味都可以试一遍，是不是想想都很开心呐！ 在家自己做的冰激凌不仅做法简单，食材也简单，只要有淡奶油、蛋黄、牛奶、白糖就可以做出来不逊色与哈根达斯的口感，当然最关键的是自己做的冰激凌更加健康，由于没有添加剂、还可以一次吃个过瘾！
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步骤1/12
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准备需要的食材。
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步骤2/12
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蛋黄加20克的白糖，3滴柠檬汁打发至蛋黄颜色变浅、体积增大就可以。
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步骤3/12
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平底锅加上牛奶，开小火煮至牛奶周围冒小泡就关火。
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步骤4/12
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牛奶里加打发好的蛋黄液与0.5克的盐快速搅拌均匀。
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步骤5/12
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再开小火用铲子慢慢搅拌成粘稠状就可以关火备用。
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步骤6/12
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淡奶油加20克的白糖。
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步骤7/12
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淡奶油打发至有纹路，如图这样。
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步骤8/12
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打发好的淡奶油加入蛋黄糊。
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步骤9/12
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用搅拌机再次混合均匀加可可粉4可搅拌均匀（如果想要其他口味在这一步就可以加了、比如加抹茶粉、可可粉、还有各种水果泥）
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步骤10/12
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装入容器中，盖上盖子放冰箱冷冻一晚。
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步骤11/12
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哇！美美哒可以享用了。无冰渣、香浓顺滑。
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最后一步
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天气太热了，孩子每天放学回家第一件事情就是翻冰箱吃冰激凌，还要求做各种口味来满足他的味蕾。
1.纯牛奶煮到周围冒小泡泡就可以，不能煮沸。记得一定要小火煮，大火不好控制温度一下就煮开了。
2.煮好的纯牛奶一定要关好火再加盐跟蛋黄液，一边加一边快速搅拌，这样加好的蛋黄液才可以更好地跟牛奶融合在一起。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-15
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