蒜蓉小龙虾，好吃得汤汁都不放过
小龙虾季来临，大家都开始做小龙虾，蒜蓉做法更适合小朋友和老人吃。
-
步骤1/18
点击查看大图
小龙虾买鲜活的，买回来后用淡盐水浸泡30分钟，再用刷子反复仔细刷几遍刷干净。
-
步骤2/18
点击查看大图
用厨房剪剪去虾的小脚。
-
步骤3/18
点击查看大图
在小龙虾尾中间的一片叶片，旋转度再一拉，虾肠就拉出来了。
-
步骤4/18
点击查看大图
小龙虾太脏，我还把虾头剪去一部分去除虾脑留虾黄即可。
-
步骤5/18
点击查看大图
把材料全部准备好。
-
步骤6/18
点击查看大图
蒜去皮，用料理机打成蒜蓉，不用太细。蒜多点味道香。
-
步骤7/18
点击查看大图
大火，炒锅烧水，水开后把小龙虾放入焯水，盖上盖子焯2分钟，捞出沥水。
-
步骤8/18
点击查看大图
中火，炒锅倒多点油，油热后，关火。把蒜蓉倒入翻炒。
-
步骤9/18
点击查看大图
蒜蓉香味浓郁后，开大火，把蚝油放入炒均匀。
-
步骤10/18
点击查看大图
把焯熟的小龙虾倒入翻炒。
-
步骤11/18
点击查看大图
加入姜。加入生抽和醋。加入糖。把调料和小龙虾翻炒一会儿。
-
步骤12/18
点击查看大图
倒入啤酒，量是没过小龙虾。
-
步骤13/18
点击查看大图
放入八角和香叶。
-
步骤14/18
点击查看大图
调中火，盖上盖子焖10分钟。
-
步骤15/18
点击查看大图
焖好后，小龙虾加入盐，翻炒均匀，大火收汁。汁水不用收太干。
-
步骤16/18
点击查看大图
蒜蓉小龙虾就做好了。放点香菜装饰。
-
步骤17/18
点击查看大图
摆盘，上桌，倒上啤酒，太美味了。
-
最后一步
点击查看大图
好吃得连汤汁都不放过，用来下面条也可以。
1.小龙虾一定要买鲜活的，死虾不能吃。 2.小龙虾焯水是让虾肉紧实弹牙，也可以用油炸的方式。 3.一般我处理虾是去肠去头，这样比较卫生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-04-14
蒜蓉小龙虾的相关分类
蒜蓉小龙虾的相关推荐
-
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻，超好吃的教程来了
3888232人看过 -
这个季节必须要吃的——蒜蓉小龙虾#放假请来我的家乡吃#
285667人看过 -
蒜泥小龙虾
6758083人看过 -
#餐桌上的春日限定#麻辣十三香小龙虾
35359572人看过 -
麻辣小龙虾
2505343人看过 -
爆炒十三香小龙虾
2741815人看过 -
蒜蓉炒虾球
1185178人看过 -
红烧排骨
29953819人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
11650967人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73481957人看过 -
茄汁大虾
31177159人看过 -
清蒸螃蟹
10256217人看过
