孜然土豆
现在菜市场有本地的小土豆上市了,感觉很新鲜,赶紧买了回来做孜然土豆,老公评价说这个下酒小菜非常好吃!
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步骤1/9
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土豆切成滚刀块,用冷水浸泡半小时。
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步骤2/9
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锅中倒入半锅清水烧开。
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步骤3/9
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放入泡好的土豆,煮至透明,大约3分钟左右。
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步骤4/9
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沥干水分。
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步骤5/9
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锅中倒入半锅油,烧至八成热,放入土豆炸。
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步骤6/9
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炸至微黄色捞出。
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步骤7/9
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等油的温度上来以后再下锅复炸一遍,注意在炸第二遍的时候要不停地翻动,以免炸糊了!
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步骤8/9
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锅中放入少许油,下入炸好的土豆,撒上盐、辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉、翻拌均匀即可。
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最后一步
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成品出锅非常好吃!外皮酥脆,里面软糯,口感香辣非常香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-14
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